Valet Free HTML5 Template

Programy edukacyjne szkołach i poza nią

Program dla biur nieruchomości

Żywienie dzieci w szkołach - stołówki i sklepiki szkolne

Zdrowe nawyki żywieniowe najlepiej zacząć kształtować od najmłodszych lat, ponieważ to właśnie potencjał dzieci i młodzieży jest najbardziej podatny na zmiany. Poza tym wyniki badań w zakresie zjawiska zwiększającej się nadwagi wśród najmłodszego pokolenia, są alarmujące i wskazują na  konieczność zajęcia się tym tematem. W okresie od 2002 do 2012 roku w Polsce wzrósł odsetek dzieci z nadwagą (z 7 % do 17 %). Z kolei dane Instytutu Żywności i Żywienia wskazują, że w zależności od województwa odsetek dzieci borykających się z problemem nadwagi wynosi od 22 % do 32 %.

sklep szkolny

Rozporządzenie Ministra Zdrowia do Ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia wprowadziło wiele zmian w ramach funkcjonowania szkolnych sklepików i stołówek. Zmiany te określają grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży, a także wymagań jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w jednostkach systemu oświaty podczas żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży.

Zgodnie z wprowadzonymi zmianami w żywieniu zbiorowym, dzieci i młodzieży w stołówkach szkolnych powinny otrzymywać posiłki pełnowartościowe i urozmaicone. Każdy obiad ma uwzględniać zestaw warzyw i owoców, a smażone dania występować wyłącznie raz w tygodniu. Warto nadmienić, że proces smażenia ma odbywać się z wykorzystaniem oleju rzepakowego. Zmiany w sposobie żywienia na stołówkach szkolnych mają również uwzględniać raz w tygodniu dania rybne. W przypadku gotowanych potraw występuje zakaz korzystania z koncentraków spożywczych oraz  produktów zawierających konserwanty. Ponadto napoje (tj. kawa zbożowa, herbata, kompot) serwowane w szkolnych stołówkach mają być przygotowywane bez dodatku cukru.

Ministerstwo Zdrowia dostrzega również potrzebę picia wody mineralnej przez dzieci i młodzież, ponieważ podaż płynów odgrywa bardzo ważną rolę w zdrowym (racjonalnym) żywieniu człowieka. Z badań wynika, że dzieci i młodzież powinny wypijać dziennie ok. 6 szklanek wody, przy czym ilość ta powinna być większa w przypadku wzmożonej aktywności np. podczas zajęć wychowania fizycznego.

W szkolnym menu powinny się znaleźć również produkty zbożowe, mleko, lub produkty mleczne, a także mięso, ryby, jaja, nasiona roślin strączkowych oraz tłuszcze i orzechy. W sytuacji gdy dziecko jest żywione przez szkołę przez cały dzień, ma otrzymywać nie mniej niż cztery posiłki dziennie. Dzieci przedszkolne, w sytuacji spędzania w placówce 8 godzin, powinny otrzymywać trzy posiłki, składające się ze śniadania, obiadu, podwieczorka, gdzie obiad powinien zapewniać 30 % dobowego zapotrzebowania na składniki.

Warto nadmienić, że stosowanie odpowiedniej ilości soli i cukry także jest regulowane przez przepisy.

Zmiany w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia dotyczą także asortymentu w sklepikach szkolnych. Zgodnie z aktem prawnym pojawił się zakaz sprzedawania niezdrowych produktów ( w tym: chipsów, fast foodów, a także niektórych ciastek i napojów, w tym energetyków). Rozporządzenie określa rodzaje artykułów spożywczych, które mogą znajdować się na półkach szkolnych sklepików. Mają to być produkty zawierające odpowiednie wartości odżywcze i spełniające określone normy żywieniowe.